Empfohlene Dosierungen und Ziehzeiten für Tee
Schwarztee
Zur optimalen Dosierung aller Schwarztees empfehlen wir das »Drei-Finger-System« – pro Tasse genügt die Menge Tee, die Sie zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger fassen können.
Darjeeling
Die kostbarsten Tees der Welt wachsen an der Südseite des Himalaya in Hochlagen über 2.000 m. Dort sind die Blätter kleiner und die Erntemengen geringer, aber das Aroma reicher. Spitzenqualitäten kommen aus der First-Flush-Pflückung von März bis April und der Second-Flush-Pflückung von Juni bis Juli. Darjeeling-Tee hat eine sehr duftige Blume und einen hell- bis goldgelben Aufguss. Trinken Sie ihn am besten pur – oder nur mit einer Prise Zucker.
Zubereitung: Wasser 100 °C, 3 bis 5 Minuten
Assam
Diese nordindische Region ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Schattige Bäume schützen die Teepflanzen vor zu starker Sonne. Assam-Tee zeichnet sich durch vollmundigen, malzigen Geschmack aus, ist auch für härteres Wasser geeignet, gießt dunkel ab und wird gerne mit Sahne und Kandis getrunken.
Zubereitung: Wasser 100 °C, 3 bis 5 Minuten
Ceylon
Ceylon-Tee wächst in mildem, subtropischem Klima Sri Lankas, ist frisch-herb im Geschmack und hat eine rot-goldene Tassenfarbe. Spitzensorten sind »Highgrowns«, die in 1.300 bis 2.500 m angebaut werden. Aufgrund seiner frisch-herben Note am besten pur oder mit Zitrone genossen.
Zubereitung: Wasser 100 °C, 2 bis 4 Minuten
Grüntees
Zur optimalen Dosierung aller Grüntees empfehlen wir das »Drei-Finger-System« – pro Tasse genügt die Menge Tee, die Sie zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger fassen können.
China
China gilt als die »Wiege des Tees« und liefert außer Grüntee auch Schwarztee. Grüntee wird nicht fermentiert, sondern gedämpft bzw. erhitzt. Dadurch behält er seine ursprüngliche Farbe sowie wertvolle Vitamine und Mineralien. Bei Grüntee kochendes Wasser kurz abkühlen lassen, aufgießen und nicht umrühren. Sie können den Tee ruhig 2 bis 3 mal aufgießen.
Zubereitung: Wasser 80 bis 90 °C, 2 bis 3 Minuten
Japan
Aus Japan kommt ausschließlich Grüntee. Je dunkelgrüner die Teeblätter, umso erlesener die Qualität. Das größte Anbaugebiet liegt am Fuß des Fujijama, der legendäre Kaisertee kommt aus Kyoto – wie auch die Hochland Japantees. Diese können Sie sogar bis zu 5 mal aufgießen, dabei überraschende Nuancen und die Seele des Tees entdecken.
Zubereitung: Wasser 70 bis 80 °C, 30 Sekunden bis 3 Minuten
Darjeeling und aromatisierte Grünteesorten
Zubereitung: 70 bis 80 °C, 2 bis 3 Minuten
Rooibostee
Zur optimalen Dosierung empfehlen wir 1 Teelöffel pro Tasse.
Rooibos
Eine Tasse dieses wohlschmeckenden Tees enthält neben 0,07 mg Eisen außerdem Vitamin C, lebenswichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Calcium, Kalium, Mangan, Phosphate, Fluor, aber kein Coffein.
Zubereitung: 90 bis 100 °C, 5 Minuten ziehen lassen
Früchte-Tee
Zur optimalen Dosierung empfehlen wir 1 Teelöffel pro Tasse.
Früchte-Teemischungen
Früchte-Tees sind mit Fruchtstückchen, Essenzen bzw. Blüten abgestimmte Mischungen und enthalten hochwertige Ingredienzien – von Apfelstückchen bis zu Zimtrinde. Für die Zubereitung empfehlen wir pro Tasse einen Teelöffel Früchte-Tee.
Zubereitung: 90 bis 100 °C, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen
Früchte-Tee
Zur optimalen Dosierung empfehlen wir 1 Teelöffel pro Tasse.
Früchte-Teemischungen
Ayurvitale Tulsi Kräutertees – mit feinen Aromen versetzt bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen.
Zubereitung: Wasser 100 °C, 5 bis 10 Minuten
Chai
Zur optimalen Dosierung empfehlen wir 1 Teelöffel pro Tasse.
Chai Massala und Chai Sansibar
Von den Gewürzen ist es abhängig welches Aroma der Chai hat und ob er zudem eher scharf schmeckt. Durch die verschiedenen Gewürzzugaben – vor allem Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Nelken, Sternanis, Muskat – entsteht eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen.
Zubereitung: Wasser 100 °C, 3 bis 7 Minuten
