Cold Brew aus Hochland Kaffee selbstgemacht
Cold Brew ist das Trend-Getränk des Rekord-Sommers 2018, denn wer auch bei den heißen Temperaturen nicht auf seinen Kaffee verzichten will, bekommt mit Cold Brew eine erfrischende und besonders aromatische Alternative zum heißgebrühten Kaffee.
In den Hochland Kaffeebars können Sie Cold Brew bereits seit mehreren Monaten nach Lust und Laune genießen. Diesen Genuss gibt es jetzt auch für Zuhause: Wie Sie Cold Brew aus Hochland Kaffee ganz bequem selbst zubereiten können, lesen Sie im Hochland Blog.
Die Geschichte des Cold Brew geht zurück bis ins 17. Jahrhundert, als die Niederländer in ihren heißen Kolonien ihren Kaffee lieber kalt trinken wollten. Durch die Slowfood-Bewegung schaffte er es in den letzten Jahren von den Hipster-Cafés in Brooklyn auch nach Deutschland und in unsere Hochland Kaffeebars.
Anders als beim herkömmlichen Kaffee werden die gemahlenen Kaffeebohnen nicht mit heißem Wasser aufgebrüht, sondern über längere Zeit, also mindestens acht Stunden, in kaltem Wasser ziehen gelassen und anschließend herausgefiltert.
Während beim Brühen mit heißem Wasser auch Bitterstoffe und Säuren aus der Bohne gelöst werden, landen beim Cold Brew nur die Aromen und das Koffein im Kaffee. So ist er vor allem für Kaffee-Einsteiger und alle Liebhaber eiskalter Erfrischungen eine gute Alternative zur heißen Variante. Das macht es allerdings wichtig, bei der Zubereitung auf die Auswahl der richtigen Kaffeebohnen, den idealen Mahlgrad und die Dauer des Ziehenlassens zu achten.
Das Hochland Cold Brew-Set
Mit unserem Cold Brew-Set, bestehend aus einer Filter-in Coffee Bottle, zwei Packungen unseres Cold Brew-Kaffees im perfekten Mahlgrad, Zubereitungsanleitung und einem Jutebeutel zum Verpacken und Mitnehmen des fertigen Cold Brews, gibt es jetzt garantierten Cold Brew-Genuss, wo immer Sie wollen.
Und so geht's:
1) Geben Sie den gesamten Inhalt des Beutels (70g) in den Filter der Filter-in Coffee Bottle. Verschließen Sie den Filter und schrauben Sie ihn am Deckel der Flasche fest.
2) Schließen Sie die Flasche vorsichtig mit dem Flaschendeckel und dem befestigten Sieb und füllen Sie anschließend 700ml kaltes Wasser in die Glasflasche.
3) Vermengen Sie den Inhalt der Flasche ein wenig.
4) Stellen Sie die Flasche für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank
5) Fertig ist ihr Hochland Cold Brew! Genießen Sie ihn pur auf Eis oder mit einem Schuss Sahne und lassen Sie Ihrer Kreativität für Cold Brew-Variationen freien Lauf. Wir empfehlen Kreationen mit Kokosmilch, Kardmamon-Thymian, frischer Minze, Zitronensaft oder erfrischendem Kokoswasser.
