Hochland Kaffee eiskalt: Cold Brew
Sicher haben Sie diesen Begriff schon einmal gehört: Cold Brew. Das Trendgetränk hat in den vergangenen Jahren seinen Siegeszug durch die Cafés gefeiert – ab 1. Juni gibt es den Hochland Cold Brew in unseren Kaffeebars. Wie bei allen unseren Kaffeevariationen sind auch die Bohnen, die wir für den Cold Brew verwenden, aus direktem Handel. Was unser neues Sommergetränk ganz besonders macht? Es enthält ausschließlich zwei natürliche Zutaten: Wasser und Kaffee.
Nur die wenigsten wissen, wie man einen Cold Brew braut. Laut Marktforschungsinstitut Statista haben lediglich 0,7 Prozent der Kaffeetrinker in Deutschland Cold-Brew-Zubehör zu Hause. Dabei bietet Cold Brew viele Vorteile: Durch das kalte Brauverfahren – der gemahlene Kaffee in hoher Konzentration zieht 16 Stunden – entwickeln sich intensivere Aromen.
Hochland Kaffee-Geschäftsführer als Röstmeister
Für unsere Cold Brew-Spezialitäten verarbeiten wir feinsten Arabica-Kaffee aus Panama, dem Herkunftsland unseres Geschäftsführers und Röstmeisters Josue Ruiz. Kaffee aus Panama ist neben Wasser die einzige Zutat: „Wir verwenden für unseren Cold Brew zwei natürliche Zutaten, ganz einfach, weil in einen guten Kaffee nichts Weiteres gehört. Transparenz ist uns auch hier besonders wichtig“, sagt er. Bei der Zubereitung verzichtet er deshalb bewusst auf Geschmacksverstärker, Aromen, raffinierten Zucker und Konservierungsmittel.
Und damit kein Stuttgarter mehr an der Frage verzweifelt, wie er den Cold Brew zu Hause herstellen soll, gibt es ihn ab Freitag, 1. Juni bei uns: Wer probieren möchte, sollte schnell sein. Der Vorrat ist begrenzt. Täglich produzieren wir bis zu 26 Liter des kalt gebrauten Kaffees direkt in der Rösterei in Degerloch, der anschließend an unsere Kaffeebars geliefert wird.
Classic Cold Brew, Blonde Cold Brew, Vanilla Cold Brew und Spicy Cold Brew
Unseren Cold Brew gibt es pur auf Eis, "Blonde" mit flüssiger Sahne, als Vanilla Cold Brew mit Vanillelikör und Spicy Cold Brew mit Kardamom und Thymian – perfekt für lauschige Sommerabende oder als kühle Erfrischung für zwischendurch. Genießen können Sie unseren Cold Brew aus bestem Panama Arabica-Kaffee Kaffeebars am Kleinen Schlossplatz (Königstr. 32) und im Café KÖ7 (Königstraße 7). In der Holanka Bar (Kirchstraße 6b) gibt es den Cold Brew statt mit Vanillelikör mit Vanilleflavour.
Genießen Sie Ihren Sommer bei eiskalten Kaffeegenuss mit uns.
