Holanka Crema – eine über 20-jährige Erfolgsgeschichte
Er war der Erste seiner Art – mit ihm lassen sich alle Kaffeevariationen zubereiten und im letzten Jahr feierte er seinen 20. Geburtstag – unser Holanka Crema. Hochland Chefin Martina Hunzelmann verrät sein Geheimnis.
Was steckt hinter dem Holanka Crema?
Im Jahr 2000 hatte ich eine Vision: ein Kaffee, mit dem sich die gesamte Klaviatur feiner Kaffeevariationen zubereiten lässt. Einer, der sie alle kann und perfekt auf die Zubereitung im Vollautomaten abgestimmt ist – inklusive Crema in Barista-Qualität. In Deutschland gab es so einen speziellen Kaffee für den Vollautomaten damals noch nicht. Nach Monaten des Röstens, Ausprobierens und vielen Verkostungen war unser Holanka Crema – und damit der erste seiner Art – geboren.
Was ist das Geheimnis des Holanka Cremas?
Das ist definitiv sein harmonischer Geschmack, sein vollmundiger Körperreichtum und die dichtsamtige Crema. Diese Eigenschaften verdankt er der Komposition aus Arabica Kaffee und Canephora Robusta sowie der sorgsam abgestimmten Röstung. Wie genau? Das bleibt unser bestgehütetes Firmengeheimnis.
Was ist dein Tipp für die Zubereitung im Vollautomaten?
Meine Lieblingsfaustregel: Fließt Ihr Kaffee in Form eines feinen Mauseschwänzchens aus dem Vollautomaten, sind die Einstellungen – also das Zusammenspiel aus Mahlgrad, Wassermenge und Durchlaufzeit – perfekt abgestimmt und Sie können Ihre Lieblingskaffeevariationen in Barista-Qualität genießen. Hoch die Tassen!
