DIE MANUFAKTUR
Überall in Deutschland produzieren Menschen in Manufakturen Kaffee. Hinter diesen besonderen, kleinen Unternehmen stehen Liebhaber, die sich mit großem persönlichen Einsatz und handwerklichen Röstmethoden von den Konzernen abgrenzen. Qualität steht vor Quantität, Leidenschaft vor Profit. Unter den Kleinen ist Hochland mit ca. 75 Mitarbeitern und einer Jahresproduktion von rund 1.000 Tonnen Kaffee die Größte. Damit sind wir in der Lage, die Vorteile beider Seiten zu verbinden. Täglich rösten wir exquisite Sortenkompositionen frischer Kaffees in kleinen Chargen und wollen unsere Kunden mit vielen weiteren aufwendig hergestellten Spezialitäten begeistern.
DIE GESCHÄFTSFÜHRER
Allen fließt Kaffee durch die Adern, gemeinsam geben sie bei Hochland die Richtung vor: Josué Ruiz und seine Söhne, Joshua und Jonathan.
Was das Trio verbindet, ist die Überzeugung, dass jeder, der am Kaffeegeschäft beteiligt ist, davon angemessen leben können muss – angefangen bei den Erntehelfern auf den Plantagen bis hin zu den Hochländern. Als Geschäftsführung setzen wir auf direkten Handel und
handwerkliche Röstmethoden,
um sicherzustellen, dass wir stets die höchste Qualität und Frische bieten können um die einzigartigen Geschmacksprofile und
Aromen der verschiedenen Kaffeesorten hervorheben.
JOSUÉ RUIZ
Josué Ruiz entstammt wie Martina Hunzelmann einer Kaffeedynastie. In seiner Heimat Panama tollte er schon als kleiner Junge über die familieneigene Kaffeeplantage und lernte gute von schlechten Bohnen zu unterscheiden.
Später leitete er die Rösterei in der Casa Ruiz und kümmerte sich um das Exportgeschäft.
2003 zog es ihn nach Stuttgart, wo er bei Hochland Kaffee Hunzelmann landete und rasch zum Geschäftsführer aufstieg. Er ist heute Herr über den Rohkaffee-Einkauf, die Kaffee-Rösterei und das Qualitätsmanagement. „Kaffee muss ein demokratisches Geschäft sein“, sagt der Mann, der die komplette Produktionskette verfolgt, „dann besteht die Chance, Wohlstand unter allen Beteiligten zu verteilen.“
2023 übernimmt er das Familienunternehmen, um es gemeinsam mit seinen Söhnen Joshua und Jonathan im Sinne der Hochland Tradition weiterzuführen.
JOSHUA RUIZ
Q-Grader, Röstmeister, Barista Professional
M.A. Sales and Marketing
B.Sc. Business Administration
Joshua Ruiz' wahre Kaffeeliebe begann mit einem Praktikum bei Coopedota in Costa Rica, der Kaffee-Kooperative mit der 1964 Hochland seinen Direct Trade begann. Hier konnte er die gesamten Kaffeeanbauprozess aus nächster Nähe erleben, von der Ernte bis zur Verarbeitung. Diese Erfahrung weckte in ihm eine große Neugier und die Liebe für die Kunst des Kaffeeanbaus und der Kaffeeproduktion.
Inzwischen hat er eine beeindruckende Reise durch die Kaffeewelt hinter sich. Mit Erfahrungen im Rohkaffeehandel und in der Qualitätssicherung als Kaffeesommelier bei CR3 in Hamburg, wurde er schließlich zum Geschäftsführer von Hochland Kaffee. Seine Leidenschaft und Ausbildung zum Q-Grader machen ihn zu einem Experten in der Kaffeebranche. Er versteht nicht nur die Technik, sondern auch die Geschichten hinter jedem Kaffee. Seine Reise ist ein inspirierendes Beispiel für die Verbindung zwischen Kaffee, Tradition und Erfolg.
"Mit jeder Tasse wollen wir bei unseren Kaffeegenießern ein gutes Gefühl auslösen – für den Gaumen ebenso wie für das Gewissen."
JONATHAN RUIZ
M.Sc. Finance
B.Sc. Business Administration and Economics
Jonathan Ruiz hat ebenfalls Kaffee im Blut. Sein Weg begann auf den malerischen Hügeln einer Kaffeeplantage, wo er als Kind die prächtigen Kaffeepflanzen und den verlockenden Duft von frisch gerösteten Bohnen kennenlernte. Diese frühen Erlebnisse schufen eine tiefe Verbundenheit zum Kaffee, die sein Leben prägen sollte.
Die Liebe zu Kaffee, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, prägte seinen Charakter und seine Werte.
Heute ist Jonathan Ruiz in der Geschäftsführung tätig, wo er sich auf Finanzen und Unternehmensentwicklung konzentriert. Sein Blick für Details und seine unermüdliche Hingabe zur Perfektion spiegeln sich in seinem Umgang mit den finanziellen Aspekten des Unternehmens wider. Er betrachtet Zahlen nicht nur als abstrakte Daten, sondern als lebendige Teile eines größeren Ganzen, das er mit Leidenschaft gestaltet.
Getreu dem Motto: "Zusammen mit den Hochländern Lösungsmöglichkeiten
zu finden! – kein Tag ist
wie der andere und es gibt immer etwas
Neues zu entdecken!“
MARTINA HUNZELMANN
Die Enkelin der Gründer Gustav und Antonie Hunzelmann atmete schon im Kinderzimmer den Duft frisch gemahlenen Kaffees ein, wenn ihr Vater Rolf abends aus der Rösterei kam und ihr einen Gute-Nacht-Kuss gab.
1984 stieg sie nach ihrer Ausbildung zur Groß- und Außenhandelskauffrau und dem Besuch einer Managementschule ins Familienunternehmen ein. Ihr Wissen verfeinerte sie in Praktikas bei mehreren Kaffee- und Teehändlern.
1997 wurde sie zur geschäftsführenden Teilhaberin. Sie setzte das fort, was ihre Großeltern begonnen haben, um mit den Prinzipien des partnerschaftlichen Handels guten Kaffee zu produzieren. Was den ausmacht? „Er muss am Gaumen eine Kathedrale bilden“, sagt Martina Hunzelmann.
2023 übergibt sie glücklich an die vierte Generation und freut sich als stille Teilhaberin über ein Fortbestehen von Hochland Kaffee als Familieunternehmen.
DIE MITARBEITER
Hochland Kaffee ist stolz auf seine Mitarbeiter, die sicherstellen, dass die Kaffeebohnen auf höchstem Niveau geröstet werden und die Kunden die bestmögliche Erfahrung machen. Die Mitarbeiter von Hochland Kaffee sind engagiert, erfahren und kompetent in ihrem Fachgebiet. Vom Rösten der Bohnen bis hin zum Verkauf von Kaffee, ist jeder Mitarbeiter bestrebt, das beste Produkt und Kundenerlebnis zu bieten.
Ohne ihren täglichen Einsatz und ihre ganz eigene Leidenschaft für Kaffee im Allgemeinen und Hochland Kaffee Hunzelmann im Speziellen wären wir nichts: Wir verneigen uns vor unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.