Der Sommer rückt näher und sobald die Temperaturen draußen steigen, sehnen wir uns nach Erfrischung und kühlen Getränken. Allerdings wollen wir in dieser Zeit auch nicht auf unseren leckeren Hochland Kaffee verzichten. Dafür haben wir die passende Lösung: Erfrischender Eiskaffee! Das klassische Sommer-Getränk wird in der Regel in Eisdielen angeboten, dort allerdings eher mächtig mit viel Sahne und Zucker. Wir wollen Ihnen hier eine ganz besondere Alternative zum Selbermachen vorstellen, die auch noch gesund ist!

In diesem Rezept verzichten wir auf die Sahne und ersetzen den Zucker durch den einzigartigen Manuka Honig. Der aus Neuseeland stammende Honig enthält viele wertvolle Nährstoffe und Vitamine, aber es ist vor allem der Wirkstoff Methylglyoxal (MGO) in hoher Konzentration, der Manuka Honig so besonders macht. Aus diesem Grund findet er auch eine vielfältige Anwendung in der Naturheilkunde.

Weiterhin wird diesem köstlichen Kaltgetränk etwas Meersalz hinzugefügt. In Kombination mit dem Honig wird so eine noch schmackhaftere Version gezaubert und dem Eiskaffee wird letztlich ein wundervoll mildes Aroma verliehen.

Zutaten für 2 Portionen Eiskaffee:

• 240 ml zubereiteter Hochland Kaffee Express Gold
• 240 ml lauwarme Milch
• 1 EL Manuka Honig 550 MGO
• 1 TL Meersalz
• Eiswürfel, nach Belieben

Zubereitung:

Den Hochland Kaffee Express Gold zubereiten und abkühlen lassen.

Die Milch in einem Shaker kräftig schütteln, bis sich Schaum bildet oder mit einem Mixer aufrühren. Anschließend die Milch 15 Sekunden lang in der Mikrowelle leicht erwärmen.

In der Zwischenzeit die Eiswürfel in die Gläser geben und mit dem Kaffee auffüllen.

Jetzt die erwärmte Milch hinzugießen und den Manuka Honig unterrühren

Zum Schluss noch mit Meeressalz abschmecken und das erfrischende Getränk mit einem Strohhalm genießen.