Feinste getrocknete Linsen: passen hervorragend zu den schwäbische Spätzle. Eines der »schwäbischen Grundnahrungsmittel«.
Linsen sind leichter verdaulich als Erbsen oder Bohnen und besitzen einen hohen Eiweißanteil (ca. 25-30%) in der Trockenmasse. Außerdem weisen sie einen hohen Gehalt an Zink auf.
Berglinsen, Linsen,
Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 1146 kJ / 270 kcal,
Fett 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g,
Kohlenhydrate 40,6 g, davon Zucker 2,0 g,
Eiweiß 23,4 g,
Salz 0,02 g
200 g
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