DIE KAFFEEZUBEREITUNG

Entdecke die Vielfalt der Kaffeezubereitung: Von traditionell bis innovativ!


DIE KUNST DER KAFFEEZUBEREITUNG:


Sie ist individuell, je nach persönlichem Geschmack.
Hier erfährst Du die Grundlagen:

FRISCHE DER BOHNEN: Verwende hochwertige Kaffeebohnen und mahle sie unmittelbar vor der Zubereitung, um maximales Aroma zu gewährleisten.

WASSERQUALITÄT UND -TEMPERATUR: Benutze frisches, sauberes Wasser und stelle sicher, dass es die richtige Temperatur hat, idealerweise zwischen 90°C und 96°C, um die optimale Extraktion zu erreichen.

MAHLGRAD: Passe den Mahlgrad der Kaffeebohnen an die Zubereitungsmethode an, um eine gleichmäßige Extraktion und den gewünschten Geschmack zu erzielen.

VERHÄLTNIS VON KAFFEE ZU WASSER: Das richtige Verhältnis von Kaffeemenge zu Wasser ist entscheidend für einen ausgewogenen Geschmack. Allgemein wird ein Verhältnis von etwa 1:16 empfohlen.

ZUBEREITUNGSMETHODE: Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden wie Filterkaffee, French Press, Espresso, AeroPress usw. Jede Methode hat ihre eigenen Feinheiten und beeinflusst den Geschmack des Kaffees. Details zur Zubereitung haben wir dir in einer Übersicht dargestellt.

ZEIT UND GEDULD: Die Zubereitung von Kaffee erfordert Zeit und Geduld. Je nach Methode kann die Zubereitungszeit variieren, und es ist wichtig, den Prozess genau zu beobachten, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Wenn du diese Tipps berücksichtigst und ein wenig herumexperimentierst, kannst du deinen Kaffee genau nach deinem Geschmack zubereiten.


DER GESCHMACK

Wenn es darum geht, Kaffee zu genießen, kann es eine Herausforderung sein, die vielfältigen Geschmacksnuancen zu beschreiben.

Die Fähigkeit, die verschiedenen Aromen und Facetten des Kaffees präzise zu beschreiben, kann das Genusserlebnis bereichern.

Eine nützliche Hilfe zur Kategorisierung der Geschmacksprofile bietet das „Flavour-Wheel“ der SCAA (Specialty Coffee Association of America).

Dabei werden die Gesamtwahrnehmung des Geschmacks in die Bestandteile „Aroma“ und „Geschmack“ unterteilt.

Anleitung zum SCA Coffee Taster Flavour Wheel






DIE ZUBEREITUNGSARTEN VON KAFFEE

Um dir den Genuss von gutem Kaffee so einfach wie möglich zu machen, stellen wir dir unten die verschiedene Zubereitungsmethoden vor. 

Hier erfährst du alles Wichtige zur Dosierung, zum Mahlgrad und zur Wassertemperatur für die entsprechende Zubereitung.

Handfilter

French Press

Chemex

Siebträger

Vollautomat




DIRECT TRADE SEIT 1964

Hochland kauft Rohkaffee partnerschaftlich Sack für Sack direkt vor Ort. Denn seit jeher gilt bei Hochland Kaffee: Kaffees in Spitzenqualität kann man nicht tonnenweise an den weltweiten Kaffeebörsen erspekulieren.


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DIE VIELFALT DER KAFFEESORTEN

Die Grundlage einer guten Tasse Kaffee ist ein hochwertiger Rohkaffee. Denn nur daraus lässt sich ein wirklich feiner Röstkaffee herstellen. Woher wir unseren Rohkaffee beziehen und warum Hochland Kaffee bereits früh ein Vorreiter im Bereich Nachhaltigkeit war, können Sie in unseren Wissensrubriken entdecken.


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DIE WELT DER KAFFEERÖSTUNG

Je länger und stärker man Kaffeebohnen röstet, umso dunkler werden sie - und umso intensiver ist ihr Aroma. Entdecken Sie alles über unsere unterschiedlichen Röstgrade, Rezepturen und Abläufe bei Hochland Kaffee Hunzelmann

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