Popsicles aus Hochland-Tee ganz einfach selbstgemacht
Im Hochsommer gibt es wenig Erfrischenderes als ein leckeres Eis am Stiel. Das wissen wir aus unserer Kindheit, als uns Flutschfinger, Capri, Bum Bum oder Mini Milk das Leben versüßten und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der Weg zur Eisdiele oder zum Kiosk aber ist so überflüssig wie geschmolzenes Wassereis, denn selbstgemachte Popsicles oder Ice Pops schmecken fantastisch, erst recht mit Tee von Hochland Kaffee Hunzelmann. Wir verraten, wie es funktioniert und mit welchen Sorten es besonders gut gelingt.
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Hochland-Kaffee direkt gehandelt: Neue Geschäftsführung, bewährte Partnerschaft mit der Coopedota
Der finnische Konsul in Costa Rica gab 1964 den entscheidenden Hinweis: Es gebe da eine Region rund um das Örtchen Santa Maria de Dota, die für Hochland Kaffee interessant sein könnte. Also folgte der damalige Hochland-Geschäftsführer, Jürgen Hunzelmann, diesem Hinweis. Und er fand in dem malerischen Dorf, eingebettet in nebelverhangene Kaffeehügel, genau das, was er suchte: eine Partnerschaft und eine Anbauregion, die nur das Beste liefern konnten für die Kaffeetrinker in der schwäbischen Heimat.
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Hochland Kaffee eiskalt: Cold Brew
Sicher haben Sie diesen Begriff schon einmal gehört: Cold Brew. Das Trendgetränk hat in den vergangenen Jahren seinen Siegeszug durch die Cafés gefeiert – ab 1. Juni gibt es den Hochland Cold Brew in unseren Kaffeebars. Wie bei allen unseren Kaffeevariationen sind auch die Bohnen, die wir für den Cold Brew verwenden, aus direktem Handel. Was unser neues Sommergetränk ganz besonders macht? Es enthält ausschließlich zwei natürliche Zutaten: Wasser und Kaffee.
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Entkoffeinierter Kaffee: Das schonende Verfahren mit Kohlensäure
Viele Liebhaber können sich Kaffee ohne Koffein nicht vorstellen. Weil sie auf den Muntermacher-Wirkstoff nicht verzichten wollen oder weil sie glauben, dass ihnen entkoffeinierter Kaffee nicht schmeckt. Dieses Vorurteil aber ist ungerechtfertigt – wenn die Qualität der Bohnen stimmt und das passende Verfahren bei der Entkoffeinierung zum Einsatz kommt. Hochland Kaffee Hunzelmann vertraut auf Kohlensäure. Und zwar aus guten Gründen.
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Ostern steht vor der Tür!
Die Tage werden länger, langsam aber sicher klettern die Temperaturen aus dem Keller und ehe man sich versieht, ist es soweit: Der Frühling ist da. Wir freuen uns darauf, wieder öfter nach draußen zu gehen, durch die Natur zu spazieren und – Ostereier zu suchen.
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Das kommt (nicht) in die Tasse
„Wie trinken Sie Ihren Kaffee?“ An dieser Frage scheiden sich die Geister. Unsere Chefin Martina Hunzelmann ist in Sachen Filterkaffee Puristin aus Überzeugung. Milch oder Zucker kommen ihr nicht in die Tüte bzw. in die Tasse – und sie kann das gut begründen. Statistisch gesehen zählt sie damit zu den rund 21 Prozent Schwarztrinkern in Deutschland. Wie es die anderen schätzen, erfahren Sie im fünften Teil unserer Serie „Kaffeewissen ungefiltert“.
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Espresso-Variationen
Egal ob kurz, lang, schwarz, weiß, süß oder bitter: Getränke auf Espresso-Grundlage gibt es viele. Wir haben die zehn beliebtesten Klassiker zusammengestellt, die sich perfekt mit den Espresso-Spezialitäten von Hochland Kaffee Hunzelmann zubereiten lassen:
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Vom Geschäftsführer zum Lagerarbeiter zum Geschäftsführer
In seiner Heimat Panama leitete Josue Ruiz die Rösterei seiner Familie. Dann kam er nach Stuttgart – und arbeitete sich von ganz unten wieder nach oben. Geheimtipp Stuttgart hat für sein Magazin die Geschichte unseres Geschäftsführers erzählt.
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Wie der Staat Kaffeetrinker zur Kasse bittet
Kaffee ist ein Genuss. Das sieht leider auch der deutsche Fiskus so – und kassiert doppelt ab. Zusätzlich zur Mehrwertsteuer erhebt er eine Genussmittelsteuer. Die Kaffeesteuer gibt es in Europa nur noch in fünf weiteren Ländern, nur die Griechen zahlen beim Röstkaffee mehr als die Deutschen, die pro Kilogramm 2,19 Euro hinlegen müssen. Die Geschichte der Abgabe reicht weit zurück. Im vierten Teil unseres ungefilterten Kaffeewissens erzählen wir sie.
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Andere Länder, andere Sitten
Zahlen, Fakten,
Überraschungen: Statistiker befassen sich gern und häufig mit dem Thema Kaffee.
Wir sammeln die spannendsten Erhebungen und diskutieren, was hinter ihnen
steckt. Zum Beispiel: Wie die Kaffeesteuer in Deutschland den Kilopreis nach
oben treibt und dem Staat jährlich Einnahmen in Höhe von rund einer Milliarde
Euro beschert. Oder welche Rolle der direkte, partnerschaftliche und faire
Handel spielt. Heute: Was die Deutschen verschmähen und die Tschechen
verehren – Kaffeezubereitung
bei den Nachbarn und uns.
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